Bagna Caoda

Il cardo

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Bagna caoda (leggi cauda): bagnetto di acciughe cotte con aglio nel latte, che si accompagna al cardo e ad altre verdure cotte e crude. Molto saporito, č il piatto tipico della fiera di S. Martino: si mangia nelle case, al ristorante, alla fiera e poi… tutta la cittā per qualche giorno puzza d’aglio…Numerosissime ricette sono state raccolte da Armondo Brunetti in un opuscolo a cura del Comune, che viene riproposto ogni anno durante la fiera di S. Martino.

Il freisa

I robatā

I brut e bon

Gastro home

La focaccia e i gallucciu

 

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